ABSTRACT
Introdução: A maioria da população brasileira não dá a devida importância a uma alimentação adequada e saudável. Assim, faz-se necessário conhecer os hábitos alimentares da população, sendo possível fazer mensuração de tais dados com o uso do recordatório 24h e o registro de 3 dias. Método: Estudo descritivo, 21 pacientes, de ambos os sexos, entre 18 e 65 anos, praticantes de atividade física. As variáveis verificadas foram socioeconômicas, dados clínicos e antecedentes familiares. As ferramentas utilizadas foram a anamnese alimentar, o diário alimentar de três dias ou recordatório de 24h. Resultados: Ao observar-se a anamnese alimentar, o "alimento que não gosta" mais relatado, dentre os que afirmaram ter aversão a algum, foram as verduras e o "alimento que mais gosta" foi carnes/preparações. Utilizando o Registro Alimentar de três dias observou-se que os valores medianos de kcal e macronutrientes foram superiores no sexo masculino se comparados ao sexo feminino. Em relação ao consumo das vitaminas, por sua vez, foi maior entre as mulheres. Ao analisar o recordatório 24h, o consumo calórico médio foi de 1.640,85 (kcal), vitamina A e C de 327,89 mg e 23,56 mg, respectivamente, vitamina D 0,29 mg, iodo 1,76 mcg. Conclusão: Segundo a anamnese aplicada pelos participantes, os alimentos mais consumidos são os industrializados e os menos apreciados são as verduras. Devido à inviabilidade de comparação dos valores de micronutrientes e macronutrientes com valores de referência e a variabilidade dos indivíduos com relação à ingesta dos alimentos, não pode se comparar os valores com a ingestão dietética de referência (DRIs).(AU)
Introduction: The development of chronic non-transmitted diseases (CNTD) are caused by indiscriminate changes in the dietary profile assumed by the Brazilian population, leading to many complications and serious public health problems. Being possible to measure this kind of data through the 24-hour dietary recall and the three days record; these tools came to assist the survey of how are the population food intake. Objective: The study aims to evaluate the eating habits of physical activity practitioners of a gym in Belém-PA. Methods: A descriptive study was conducted with 21 persons of both sexes, between 18 and 65 years old, practitioners of many kinds of physical activity. Socioeconomic and clinical data, followed by a family background were analyzed. A dietary anamnesis, three-day dietary record and the 24-hour dietary recall were conducted to verify the food intake. Results: Most of the participants declared no CNTD, with the female sex comprising the majority in this study. According to the anamnesis, vegetables were less consumed of the population; however, the same frequency was assumed by the population parcel that like more meat/preparations. The three-day dietary record showed that the values of energy, fiber and fat intake were higher in males than females. However, vitamins intake, were higher in females, but not to minerals intake, with values above or below de references. The 24-hour dietary recall showed values outside the dietary recommended intakes (DRI): 1.640,85 kcal consumption, vitamins A (327,89 mg), C (23,56 mg) and D (0,29 mg), selenium (15,41 mcg) and iodine (1,76 mcg). Conclusion: According to the anamnesis applied by the participants the most consumed foods are processed foods and foods that are less like vegetables corroborating research conducted. Due to the impossibility of comparing micronutrients and macronutrients values with reference values and intrapersonal and interpersonal variability of individuals in relation to intake of food can't compare the values with dietary reference intakes (DRIs).(AU)